Za liter hladno kuhane kave zmešajte 80 g grobo mletih zrn in liter hladne vode. Pustite dvanajst ur v hladilniku, nato precedite skozi filter. Koncentrat zdrži pet dni.
Za tonik napolnite kozarec z ledom, nalijte 120 ml tonika in počasi dodajte 60 ml kave. Na vrh iztisnite limeto. Ne mešajte — plasti so pol užitka.
Priporočamo Etiopijo, ker se sadne note lepo ujamejo s kinincem. Z brazilsko kavo dobite bolj mlečen, karameliziran okus.